![美味的薺菜鮮蝦餛飩怎麼做好吃又簡單]( "美味的薺菜鮮蝦餛飩怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
薺菜 ：
250 海蝦 ：
200豬肉餡 ：
250 餛飩皮 ：
350 輔料
白胡椒粉 ：
適量蛋清 ：
1個 具體步驟
![美味的薺菜鮮蝦餛飩怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的薺菜鮮蝦餛飩怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.海蝦去頭去殼剔除腸線，剁碎和豬肉餡（我的豬肉餡中事先加了薑末）混合在一起加蛋清和少許料酒、鹽按一個方向攪拌上勁待用；
![美味的薺菜鮮蝦餛飩怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的薺菜鮮蝦餛飩怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.薺菜去根摘去老葉，洗淨瀝乾水分，剁細撒點鹽醃一下，擠出水分；
![美味的薺菜鮮蝦餛飩怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味的薺菜鮮蝦餛飩怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.把2加入1中，根據自己口味略加一點鹽和白胡椒粉拌勻成餛飩餡料；
![美味的薺菜鮮蝦餛飩怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味的薺菜鮮蝦餛飩怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.取一張餛飩皮放適量餡料，包起,兩頭沾水捏緊即可；
烹飪技巧
豬肉餡中事先加了薑末
千里飄香谷
