自制薺菜鮮蝦餛飩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 海蝦去頭去殼剔除腸線，剁碎和豬肉餡（我的豬肉餡中事先加了薑末）混合在一起加蛋清和少許料酒、鹽按一個方向攪拌上勁待用；

2. 薺菜去根摘去老葉，洗淨瀝乾水分，剁細撒點鹽醃一下，擠出水分；

3. 把2加入1中，根據自己口味略加一點鹽和白胡椒粉拌勻成餛飩餡料；

4. 取一張餛飩皮放適量餡料，包起,兩頭沾水捏緊即可；