“在身邊的人一個一個羊了的時候,我們每天都在瑟瑟發抖中幻羊,好像一定要乾點什麼,才能熬過忐忑的日子。於是乎,我決定包一點餛飩,凍在冰箱裡,以備,我們羊了病倒的時候,可以不用麻煩的做飯,不至於餓肚子。但是……最終我們也沒有羊,真好!包的那麼多餛飩,也要一點一點的吃掉😅。還挺好吃,和餡兒的方法,分享給大家。”
1、準備食材。
2、肉切塊。
3、蝦去皮,切小塊。
4、蝦仁里加1勺胡椒粉。
5、倒入蔥姜水。
6、醃製一下。
7、蔥姜花椒大料。
8、熱水泡一下。
9、藕切丁。
10、攪餡機把鮮肉塊打成肉餡。
11、不要太碎,20秒就好。
12、藕丁打碎。
13、也不要打的太碎。
14、肉餡里加1勺鹽。
15、1勺醬油。
16、1勺蠔油。
17、半匙五香粉。
18、蔥姜花椒水,一點一點加入,把肉餡打上勁兒。
19、蝦仁控水,加入到肉餡裡。
20、加入藕丁碎。
21、順時針一直攪,把肉餡攪上勁兒。
22、餛飩皮是現成的,買的有點大,自己切了個邊,大小適中。
23、折三折。
24、折上去,折下來。
25、沾一點水,兩邊對捏,就好了!!凍起來!