鮮肉餛飩的做法 “家鄉美食”鮮肉餛飩 鮮肉餛飩怎麼做

“兒時的記憶總是美好的。那一道久違的家鄉美食香味兒，彷彿永不從記憶中消失一般令我常常想起。今日，就複製一下那個令我饞涎欲滴的鮮肉餛飩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮肉餛飩的做法步驟

• 1、準備以下材料：鮮豬肉，餛飩皮，水發木耳，水發黃花，韭黃，蔥薑蒜末。

• 2、用一個大碗放入鮮豬肉，倒入蔥薑蒜末。

• 3、倒入半勺食鹽。

• 4、倒入1/4的五香粉。

• 5、倒入1/4勺自制味精。

• 6、倒入適量的醬油。

• 7、倒入適量的蠔油。

• 8、用餛飩皮包入鮮肉餡。

• 9、起鍋做油。

• 10、油燒開後爆香蔥薑末。

• 11、放入水發木耳和黃花進行煸炒。

• 12、倒入韭黃繼續煸炒。

• 13、加入食鹽，五香粉，自制味精，醬油，蠔油進行煸炒之後，加入適量的清水燒開。

• 14、鍋燒開後離火。

• 15、取一個煮鍋做上水開火燒開。

• 16、下入包好的餛飩。

• 17、撈出分碗盛入。

• 18、將提前做好的湯汁分別盛入不同的碗中，最後淋上香油，即可食用。

小竅門

過程雖然有些麻煩。但是，想要品嚐鮮肉餛飩的鹹香，那口感就是餛飩皮精精道道，鮮肉餡醇香誘人，木耳和黃花有嚼勁，以及韭黃的清香，突出了不同的層次感。與什麼東西都一鍋燴兒餛飩皮爛了，就是很不好的感覺。