阿膠紅棗紅糖老面饅頭怎麼做|阿膠紅棗紅糖老面饅頭的做法

“老公買了一大包阿膠紅糖，說給我補補，我就想著放饅頭裡會好吃點。沒有小蘇打，可以用鹼代替。老麵糰:做酵母饅頭時，取50克小麵糰，保鮮袋裝好，放冰箱冷藏2天以上，即可。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

阿膠紅棗紅糖老面饅頭的做法步驟

• 1、老麵糰捏小塊，放入240克溫水。

• 2、加麵粉500克。

• 3、揉成光滑麵糰(揉一百下以上)

• 4、蓋好蓋子，發酵一晚上。

• 5、放入1克小蘇打，手上抹水揉麵團。

• 6、放入2小包阿膠紅棗紅糖(約60克)

• 7、揉勻面團(揉揉一百下以上)

• 8、取適量小麵糰，揉圓，放入蒸蘢裡。

• 9、靜置發酵2倍大小。

• 10、大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。