“阿膠紅棗燉雞蛋,不僅美味可口,還能補氣養血,滋肝和胃,適用於氣虛、血虛,免疫力低下的人食用。
出自廣中醫一院樑文能副主任的方子!為了拍照好看,我特意撒了幾粒枸杞。”
1、準備食材,紅棗洗淨去核。
2、阿膠打碎。
3、與冰糖、紅棗一同置燉盅內。
4、加黃酒少許和清水150毫升。
5、加蓋後置鍋內,隔水用中火燉1小時。
6、將雞蛋去殼打入燉盅內。
7、再燉半小時即可。
8、開蓋,撒幾粒洗淨的枸杞。
注:胃虛寒者慎用!
東阿阿膠具有補血止血,滋陰潤燥的功效;紅棗益氣養血,安神,健脾益胃;雞蛋健腦益智,保護肝臟,調節免疫。冰糖則能潤肺止咳,補中益氣,和胃。