“綿軟香甜，大人小孩都愛吃。”
1、準備100克紅糖，加入260毫升開水，攪拌至融化。
2、全部融化後，等糖水變成溫水（不能燙手），加入5克酵母。水溫太高會把酵母燙的失去活性，所以千萬不能太熱。
3、把紅糖水倒入500克麵粉中，攪拌成面絮。
4、再加入20毫升熟油（把油燒熱放涼）
5、把面放在面板上，揉成光滑的麵糰（像不像加了可可粉）放在容器裡醒發至兩倍大。醒發沒有時間限制，跟室溫有很大關係，主要看面的個頭，是不是變成兩倍大了。
6、準備3克小蘇打，用一點點融化開，面醒好後，挖個洞，把小蘇打水放進去，然後使勁揣面，把小蘇打水揣勻，揣不勻蒸完會有小黃點。
7、我家26cm的鍋，我把一斤面分成了兩部分，揉成兩個圓形麵糰，用擀麵杖擀成一個大厚餅，放進籠屜裡再次醒發至一倍大。
8、醒面的時間，準備點紅棗，中間剪開去核，醒面完成後表面放上紅棗，冷水上鍋蒸，大火40分鐘。
9、蒸的時候是不是滿屋都飄著紅棗的香味呢？記得熄火後靜置5分鐘再拿出來哈！是不是非常蓬鬆暄軟呀？
10、出鍋，開吃！
紅棗可以放表面，也可以揉進面裡，我覺得放在表面好看。
千里飄香谷
