南瓜紅糖饅頭怎麼做|南瓜紅糖饅頭的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜紅糖饅頭的做法步驟

• 1、南瓜去皮去瓤蒸熟，在料理機中打成泥

• 2、麵粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的麵糰，蓋溼布放溫暖處發酵

• 3、發酵好的麵糰，是原來的兩倍大了

• 4、麵糰取出放案板上按揉排氣，搓成長條

• 5、用鋒利的刀在中間劃一刀，再切成小塊

• 6、放到鋪了屜布的蒸鍋上餳發

• 7、餳發好的饅頭胚變大變輕，劃刀部分裂開大口子了，放上適量紅糖（麵粉和紅糖1：2混合好）

• 8、冷水上鍋蒸，大火上汽後轉中火15分鐘，關火虛蒸5分鐘再開蓋

• 9、又香又甜的南瓜紅糖饅頭

• 10、再來一張。

小竅門

南瓜泥要看乾溼度實際情況來新增，不要一下子全部加進去。