不能。金針菇如果冷凍,會壞掉,最好用冷藏的方法儲存,如果有保鮮膜就用保鮮膜包住冷藏儲存,不過冷藏時間不要太過於長,時間過長會對口感有一定影響,還有可能會腐爛,儘量吃新鮮的金針菇,能不冷藏也就別冷藏,新鮮的金針菇才是最好的。