紫薯糯米煎餅怎麼做|紫薯糯米煎餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯糯米煎餅的做法步驟

• 1、準備好材料，紅豆沙提前做好

• 2、紫薯去皮切小粒

• 3、放蒸鍋蒸熟

• 4、蒸的紫薯壓成泥

• 5、取200克的糯米粉，加入白砂糖後分次加入開水，拌成雪花狀後和成光滑的麵糰，蓋上布餳30分鐘

• 6、取150克糯米粉加入紫薯泥以及白砂糖，拌勻後，分次加入開水，和成光滑的紫薯麵糰，蓋上布餳30分鐘

• 7、白麵團和紫麵糰分別搓成條

• 8、將兩條麵條合在一起，揉成一條粗麵條

• 9、切成大小合適的面劑

• 10、將面劑擀成中間厚邊緣薄的麵皮，放入紅豆沙餡

• 11、包成包子，收口處朝下

• 12、煎鍋刷一層薄油，放入包好的紫薯糯米餅坯煎制

• 13、加入少量的清水，蓋上蓋子，大火燒開水後轉中小火煎至水份幹即可