紫薯糯米餅的做法

紫薯的營養十分豐富，價格也非常實惠，所以很多人都會選擇在家裡面蒸紫薯吃。糯米，口感非常獨特，讓食物變得有嚼勁。那紫薯和糯米的搭配，紫薯糯米餅，又香又軟又甜，招人喜歡。小編這就來告訴你們紫薯糯米餅的做法。

一、紫薯糯米餅的做法

紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和面板的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。紫薯的營養十分豐富，價格也非常實惠，所以建議大家可以多吃紫薯。通常紫薯的做法有：紫薯粥、蒸紫薯、紫薯餃子、紫薯饅頭、紫薯麵包、紫薯雞蛋餅、炒紫薯、紫薯泥等做法，今天小編做一道紫薯糯米餅，又香又軟又甜，味道真心不錯，非常好吃，吃一次保證還想吃下一次，下面就一起來看看這道紫薯糯米餅的做法吧！

1.食材

食譜熱量：77.8(大卡)主料

糯米粉100克

紅薯2個

2.方法/步驟

備齊食材：糯米粉和紫薯。

將紫薯去皮後洗淨切塊，放入高壓鍋中加壓5分鐘即可煮爛，也可以放入鍋中加水煮大約20分鐘煮爛，然後將煮熟的紫薯撈出放入盤子中用勺子壓成泥。

將紫薯泥放入到糯米粉中，加入適量紅糖於其中，也可以用白糖。

充分揉麵，加入少量的煮紫薯的水。如果麵糰溼潤了，可以再加入少量糯米粉。

然後將紫薯泥和糯米粉揉搓成光滑的麵糰，爭取做到盆光、手光、面光。

將大面團上揪下一個個小麵糰，並且分別揉搓成大小均勻的小麵糰。

將每一個紫薯糯米麵團用手掌按壓成扁平的圓餅，並用手將圓餅的邊整理成型。

電餅鐺預熱後，塗上一層植物油，將麵餅一個一個放入其中，然後在麵餅上刷一層油。預熱結束後，蓋上鍋蓋，按下大餅按鍵。

等按鍵提示音結束後，開啟電餅鐺蓋子，紫薯糯米餅就做好可以吃了。

為了使紫薯糯米粉更好吃，可以將餅翻面蓋上鍋蓋，利用餘溫將餅另一面再煎一下，如圖中所示效果。

將紫薯糯米餅裝入盤子中，成品圖出爐，又香又軟又甜的紫薯糯米餅，好吃到沒朋友，你也來試試吧！

3.注意事項

1、紫薯要煮爛，這樣壓成泥，比較好和麵。

2、電餅鐺可以根據自家的規格選擇按鍵，中途可以開啟電餅鐺蓋子檢視，以免將餅燒焦了

做法雖然不是特別的難，很容易操作，但是也不小看了紫薯糯米餅。還是要注意紫薯要煮爛，餅不要燒焦的問題。紫薯糯米餅，真的非常好吃，想知道是什麼味道嗎？就快做做試試看，順便分享給你身邊想知道紫薯糯米餅的做法的人吧。