紅薯紫薯糯米餅怎麼做|紅薯紫薯糯米餅的做法

“紅薯加入糯米粉，包入帶有奶香味的紫薯，香甜軟糯，特別好吃。這個小餅做早餐當零食都是不錯的選擇。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯紫薯糯米餅的做法步驟

• 1、把紅薯，紫薯放入鍋中蒸熟

• 2、剛蒸熟的紅薯放入大碗中，立即倒入糯米粉，麥芯粉

• 3、用筷子快速攪拌，混勻，先放一邊

• 4、紫薯放入碗中，碾壓成泥，加入煉乳，拌勻

• 5、紅薯泥放溫熱後，揉勻，和成麵糰

• 6、手心抹點油，取一塊紅薯麵糰

• 7、再取一塊紫薯泥

• 8、和攏包好，紫薯下自己隨意，只要能包起來就好

• 9、包好後按成小餅，表面摁點芝麻裝飾，也起到增香的作用，沒有也可以不放

• 10、開小火，放入少量的油，將餅坯放入

• 11、全程小火，可以蓋一下蓋子

• 12、底部挺實就可以翻面

• 13、全程一定要小火，注意上色情況

• 14、兩面煎至金黃，就可以盛出了

• 15、香甜軟糯帶著淡淡的奶香味

• 16、剛煎出的小餅，外皮金黃，有層酥酥的外殼，還有點軟糯，內餡的紫薯泥有著淡淡的奶香味，光看著就挺好吃的

• 17、剩下的紫薯擠個小花花，直接吃就挺好的

• 18、哈哈，還等什麼開吃吧😄️

小竅門

⒈紅薯的含水量不一樣，所以粉可以根據情況進行調整，能成團就可以。
⒉全程一定要小火，比較容易上色。
⒊剛煎出鍋的小餅，口感層次比較豐富，有層酥酥的外殼，但是放涼了也沒有關係，小餅依然軟糯。