“做了兩次手擀麵,菠菜的,顏色有不同,一次深些一次淺些,但味道都差不多,手擀麵吃起來比較勁道,用來做雜醬麵也挺好。
做得還不夠滿意,不過味道還不錯,繼續努力。”
1、菠菜洗淨,再切成小斷。
2、加少量的水用攪拌機攪打成菠菜汁備用。
3、打好的菠菜汁。
4、把麵粉中加入一個雞蛋,再加入適量的菠菜汁。
5、揉成光滑的麵糰。
6、把麵糰醒20-30分鐘左右,分成兩份,取一份捍開。
7、將擀開的面片摺疊起來,可以一邊折一邊撒上玉米澱粉防粘。
8、切成自己喜歡的寬度即可。
9、下鍋煮好後,放入自己喜歡的調味就可以了,不怕麻煩的還可以自己做肉臊,味道更好哦。
1、加入1個雞蛋是為了讓麵條吃起來更勁道。
2、沒有給出具體的麵粉和菠菜汁的量,自己一邊揉一邊感覺,做手擀麵的麵糰要和得硬一些,吃起來口感才好。