“秋高氣爽心情特別好，特意用菠菜汁和麵，做了這道勁爽菠菜西紅柿雞蛋面，它不僅顏色好看，而且營養豐富，特別適合孩子，家裡的娃兒一個勁的叫好吃，好吃，漂亮，漂亮。這次我用的是金龍魚麥芯小麥粉，做好的麵條特別勁道好吃。”
1、將菠菜洗淨，切小段放入料理機中。
2、加入溫水。
3、料理機攪拌功能1分鐘。
4、將菠菜汁，金龍魚麥芯小麥粉和1小勺鹽準備好。
5、混合步驟4中所有原料。
6、揉成乾硬的麵糰，蓋保鮮膜，室溫靜置2小時。
7、用擀麵杖將麵糰擀成2mm厚左右的麵皮（我用的是大理石擀麵杖，省力哦）。
8、擀好的麵皮撒一層薄薄的乾粉，然後摺疊。
9、切段。
10、將切好的麵條散開，撒一層薄薄的乾粉，防粘。
11、燒一鍋開水，煮麵條。
12、準備好西紅柿炒雞蛋的食材。
13、鍋中倒入食用油，燒熱後倒入打散的蛋液，雞蛋成型後盛出。
14、鍋中倒入食用油，油熱後倒入西紅柿，翻炒均勻，加入1小勺鹽炒勻。
15、倒入雞蛋，繼續炒勻，約半分鐘左右即可出鍋。
16、煮好的菠菜面拌入麻油。
17、倒入炒好的西紅柿雞蛋，撒上蔥花。
18、再撒點白芝麻，淋少許麻油即可。
19、超級喜歡菠菜的顏色。
1、和麵的時候儘可能的乾硬一些，這樣擀好的麵條特別的勁道。
2、吃不完的麵條可以多撒一些乾粉，裝保鮮袋，冷凍起來，下次吃的時候無需解凍，直接煮熟就可以。
千里飄香谷
