“天氣一熱，食慾欠佳！今來一款：手擀菠菜涼麵！口感勁道，酸辣過癮，簡直是炎炎夏日必備神款！嘹咋咧……家常做法，供大家參考！”
1、菠菜洗淨焯水備用，取適量麵粉。
2、菠菜稍微擰去一點水，放入麵粉中揉成光滑的麵糰，醒至三十分鐘，中間需揉三次。
3、醒面的時候可以準備配菜，也就是素臊子。
4、均改刀小丁備用。
5、鍋中入油先炒豆乾上色，其餘的菜依次放入。
6、加五香粉，鹽攪拌均勻盛出備用。
7、鍋中坐水煮開，開始擀麵。
8、麵條切好備用。
9、水開下鍋，兩開添兩次水即可盛出。
10、放入涼白開中過水。
11、盛入碗裡，撒上蔥花和辣椒粉（兒子感冒沒放辣椒粉，他說：沒有辣椒粉的面，顯得很孤單……）。
12、熱油潑入辣椒粉和蔥花上，加素臊子，生抽，醋，少許鹽，攪拌均勻即可享用。
13、家常美味，請您品鑑。
14、嘹咋咧……
和麵無需加水，菠菜裡的水擰去一點即可！祝您愉快！
千里飄香谷
