南瓜手擀麵的做法 健康之選——南瓜手擀麵 南瓜手擀麵怎麼做

“南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。

  含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使面板變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜手擀麵的做法步驟

• 1、南瓜切顆，洗乾淨。

• 2、加少量水，打成南瓜蓉。

• 3、按順序，雞蛋，南瓜，麵粉，鹽，放入麵包機，或者用手揉成麵糰。

• 4、揉成光滑麵糰，靜止20分鐘。

• 5、擀成長方形薄片，1mm厚。

• 6、疊起，切條。

• 7、裹上一層高粉，抖開。

小竅門

切面前，撒上大量高粉，防粘。