澆汁手擀菠菜面怎麼做|澆汁手擀菠菜面的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

澆汁手擀菠菜面的做法步驟

• 1、菠菜洗淨焯，晾溫打成汁，加一點鹼粉和麵粉混合均勻和成硬一點的麵糰醒三十分鐘，麵糰多揉幾次，成品會更好看，也會更勁道。

• 2、番茄和大蔥改刀裝盤。

• 3、鍋預熱入油燒熱，將番茄炒成番茄醬備用，加鹽和五香粉調味即可。

• 4、醒好的菠菜面擀開。

• 5、犁成自己洗混的寬度。

• 6、都散後備用，鍋中入水煮沸。

• 7、放入麵條煮兩開盛出。

• 8、放入辣椒粉，芝麻和蔥沫，用熱油淋入激出香味。

• 9、澆入番茄醬，淋入醬油，鹽根據自己口味選擇。

• 10、食用前攪拌均勻即可。

• 11、成品圖。

小竅門

菠菜焯軟一點打成汁，不用加水哦～加一點鹼粉，麵條既漂亮又勁道！