主料
輔料
具體步驟
1. 菠菜洗淨後加鹽。
2. 揉捏菠菜後擠出菠菜汁。
3. 將雞蛋與菠菜汁的混合液加入到麵粉裡。
4. 一邊加一邊攪。
5. 將麵粉揉成團。
6. 略揉會兒成較為光滑的麵糰，蓋保鮮膜餳20-30分鐘左右。
7. 將餳好的麵糰分成2塊，分別擀制。
8. 面板撒適量麵粉，將麵糰擀成大圓面片。
9. 在圓面片上撒上少許麵粉，繼續反覆擀制。
10. 將圓面片一直擀到較薄的厚度，撒上少許麵粉。
11. 將面片疊成一疊。
12. 將疊好的面片切成喜歡的寬度。
13. 將切好的麵條抖散。
14. 湯鍋的水燒開後，下入麵條。
15. 攪散麵條後煮4分鐘左右。
16. 撈出即可。
千里飄香谷
