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發表於:2024-01-09
“520!我不為愛人動心,因為我愛上黃桃先生!清新的抹茶綠,金黃的酥粒,濃郁的乳酪也甘願成為配角,只為襯托那醉人的黃桃!”食材明細主料砂糖(30g)抺茶粉(5g)低筋麵粉(40g)黃油(20g)酵母(3g)奶粉(8g)高筋麵粉...
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發表於:2024-01-01
“抹茶乳酪磅蛋糕,香味濃郁,乖乖在家做美食,武漢加油。”食材明細主料無鹽黃油(50克)奶油乳酪(60克)糖粉(70克)雞蛋(2個)低筋麵粉(80克)泡打粉(2克)輔料抹茶粉(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料高筋麵粉((2)(歐克皮面團)30克)抹茶粉((主麵糰)8克)牛奶((2)(歐克皮面團)30毫升)雞蛋((主麵糰)1個)黃油((2)(歐克皮面團)5克)白糖((主麵糰)30克)鹽((2)(歐克皮面團)1克)酵母((主麵糰)5克)椰蓉奶黃餡(200克)低筋麵粉((歐...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料高筋麵粉(350克)低粉(50克)抹茶粉(10克)細砂糖(40克)鹽(5克)雞蛋(1個)牛奶(200克)乾酵母(4克)黃油(50克)乳酪餡奶油乳酪(150克)糖粉(20克)奶粉(10克)淡奶油(50克)外側奶粉(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時...
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發表於:2024-01-27
“在我們湖南,很少聽到有上火這一說法,小朋友的日常點心小吃,以便於儲存的餅乾居多,餓了、饞了的時候,捏上幾個小餅乾,甜甜脆脆的,幾塊下去,充滿了滿足感。所以,我家的烘焙也以各種餅乾居多,這款...
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發表於:2023-12-29
“這個清新的抹茶乳酪蛋糕卷,充分釋放出了對於春天的盼望和喜愛;最主要的,心情大好,胃口大開,做個甜品解解饞。麻糬,是灣灣人民對糯米麵團的叫法,這個稱呼在烘焙界似乎約定俗成了。糯米糊蒸熟...
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發表於:2024-01-11
“第一次做蛋糕成功了。菜鳥級別照著步驟一步一步竟然如此簡單。”食材明細主料低筋麵粉(60克)牛奶(30克)雞蛋(3個)乳酪(80克)淡奶油(140克)輔料抹茶粉(10克)油(30克)糖(90克)吉利丁粉(10克)檸檬汁(幾滴)奶...
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發表於:2024-01-04
“冬季裡的美味,清新的抹茶軟歐配上香甜的乳酪和蜜豆內餡,吃起來甜而不膩,清新可口。香甜的感覺,讓你在寒冬中也能享受到一份溫暖。”食材明細麵包體牛奶(130g)雞蛋(50g)開心果(11.5g)高筋麵粉(28...
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發表於:2023-12-29
“我今天分享的乳酪黃桃麵包是用日式中種甜麵糰打底,所以麵包體是非常柔軟的,夾餡兒部分用的是自制的乳酪醬,搭配黃桃罐口,一口咬下去乳酪的酸和奶香,黃桃的甜,麵包體的軟香夾雜在一起,特別好...
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發表於:2024-01-01
“原方來自下廚房天然氣小姐——Ariel,稍有改動。原方用的自己做的酸奶,我用的市售安慕希酸奶。這款蛋糕用酸奶替代了油,蛋糕糊散發淡淡的酸奶清香,聞起來就很誘人,內餡用的奶油乳酪,非常濃...
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發表於:2024-01-04
“抹茶風味的軟歐麵包,簡直是重新整理了抹茶控的極限!光是這樣的顏色,就如此地清新可愛,柔軟的麵包體,帶著抹茶的清香,還有乳酪餡的酸甜,好吃得停不下來啦~”食材明細波蘭種高筋麵粉(100g)水(100g)酵...
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發表於:2024-02-05
“上海太熱了,吃布丁降溫解暑氣。”食材明細主料抹茶布丁粉(35克)芒果布丁粉(10克)輔料黃桃(1個)酸甜(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)抹茶黃桃布丁的做法步驟1、原料如圖。2、黃桃去皮後切為...
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發表於:2024-01-27
“這款小麵包外皮樸拙清香,餡料濃郁,甜兒不膩,鬆軟可口...”食材明細主料砂糖(45克(30克用於餡料))黃油(30克)雞蛋(1個)高筋粉(300克)鹽(4克)奶粉(10克)牛奶(165克)奶油乳酪(250克)酵母粉(4克)抹茶粉(4可)輔料蔓...
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發表於:2024-02-28
“這個三能的不粘圓形土司模是花了200多RMB在淘寶上買,託快遞從中國直運來德國的。當時買這個模具時想做的麵包,到現在都還沒動手⊙﹏⊙b汗,但是總不能這麼閒著。先烤個試試模具質量吧。測...
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發表於:2024-02-01
“前段時間朋友送了點抹茶,做了幾次麵包都不滿意,最近開始嘗試蛋糕,發現在比例上還是沒怎麼把握好,烤出來的顏色離我想像中的顏色相差很遠。趁機做了這款小朋友喜歡吃的蛋糕卷”食材明細主...
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發表於:2023-12-26
“輕輕一咬,清香的抹茶味道,蜜酪的絲滑細膩,立即在口中綻放。質地散發出濃郁的奶香,彷彿一團柔軟的雲朵融化在舌尖上。它的口感絲滑細膩,彷彿輕柔的微風拂過臉龐。甜味與抹茶的微苦相互交織...
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發表於:2024-01-04
“金薯怎麼能加到奶茶裡呢?抹茶和金薯又有什麼需要注意的地方呢?一起來學習~”食材明細主料金薯肉(50g)糖蜜紅豆(30g)黃金糖漿(25ml)奶精(3勺)輔料熱水(280ml)抹茶粉(3g)金狐茉莉茶湯(100ml)甜香(口味)其...
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發表於:2023-12-29
“一口下去,入口即化的乳酪醬,軟糯香甜的抹茶蛋糕,外層超香的椰蓉,太好吃啦!吃了一塊還想再吃下一塊,根本停不下來。”食材明細主料蛋黃(4個)牛奶(50克)玉米油(40克)低筋麵粉(75克)抹茶粉(5克)蛋白(4個)...
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發表於:2024-02-23
“最近愛上了乳酪,所以接下去將出現製作一系列有關芝士的甜品。這款麵包將改變以往簡單易做的,單一口感,放了芝士,加進了水果,是一款相當應景的假日麵包。”食材明細主料高粉(250g)低粉(50g)牛...
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發表於:2024-03-01
“在書上看到這款乳酪派喜歡得不得了(當然,書上的要比我做的好看很多很多),雖然工程可能比較浩大,還是決定一試.草月的烘焙技術還是菜鳥級的,粗製濫造請各位高手輕拍哦!”食材明細主料小麥粉(90...
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發表於:2023-12-30
“我用的是自發麵粉,不需要加酵母粉。如果用普通麵粉,就按照100克麵粉加1:1-1.5克酵母粉的比例新增酵母粉。麵皮和奶黃餡都是清淡的甜度,我們家吃東西比較清淡。因為有倆孩子,喜歡甜口的可...
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發表於:2024-01-28
“自制的抹茶奶醬。試了幾種搭配吃吐司的結合。這個組合最得我意。配上咖啡或果茶,完美的一天從早餐開始!”食材明細主料吐司(4塊)自制抹茶醬(4茶匙)馬蘇裡拉乳酪(100克)輔料老荷蘭乳酪(30克)奶...
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發表於:2024-01-13
“話說馬上要到國慶長假了,我們要準備出門遊玩,所以準備點乾糧在路上吃!”食材明細主料砂糖(20g)黃油(10g)酵母(2g)全麥粉(320g)鹽(3g)水(230ml)抹茶粉(10g)老面(200g)餡料奶油乳酪(100g)蔓越莓幹(40g)藍莓(120...
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發表於:2024-01-07
“春天來了,草兒長出了翠綠的新芽、梅花桃花櫻花還有許多叫不名字的鮮花也在爭先恐後地舒展著自己的身軀,似乎在召喚著大家快來快來呀~~~美景素來與美食是對好姊妹,把春天的美景融入到日...
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發表於:2024-02-23
“之前買了乳酪,一直放在冰箱,在不用掉就過期了,這款蛋糕一次可以消耗不少,看起來好像挺麻煩,其實超簡單,只要材料備齊了,都能成功,沒有烤箱也能做的。”食材明細主料乳酪(180克)淡奶油(80克)純牛...