紅油手擀菠菜面怎麼做|紅油手擀菠菜面的做法

“其實我想做油潑面來的，只是家裡沒有辣椒麵和幹辣椒，只好直接用油辣椒了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油手擀菠菜面的做法步驟

• 1、榨的菠菜汁，放適量食鹽。

• 2、放麵粉，攪拌成絮狀，菠菜汁喝麵粉的比例大約是500克麵粉，220克菠菜汁。

• 3、揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒20分鐘。

• 4、取大約50克麵糰，擀成餅。

• 5、疊起來。

• 6、切成約一公分半的寬度。

• 7、鍋燒熱水，燙一下木耳。

• 8、放入麵條，大火煮。

• 9、開鍋後，放一勺食鹽，點冷水，煮2開即可。

• 10、煮熟的麵條。

• 11、撈出麵條。

• 12、放上切好的紅椒和木耳絲。

• 13、淋上油辣椒即可。

• 14、油辣椒有鹹味，煮麵的時候又放了食鹽，所以口味不重的，麵條出鍋後可以不放食鹽，口味重的，先放食鹽把麵條拌勻，再放菜絲和油辣椒。