新手手擀麵片怎麼做|新手手擀麵片的做法

“小夥伴偶然說起，面片面條不會做，就試了這方法，新手也可以在家自己做面片，不會玩面也能做出美味、筋道的面片，也是一道快手湯麵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

新手手擀麵片的做法步驟

• 1、麵粉邊加水，邊用筷子攪拌，攪拌成小面塊，靜置餳面。

• 2、把餳好的小面塊放面板上。

• 3、蓋上矽膠墊，用擀麵杖把小面塊擀成面片。

• 4、擀好有各種形態的面片。

• 5、高湯加入煮鍋。

• 6、鍋開後放入西紅柿，下入面片，煮開後新增一次涼水，出鍋前加少許鹽調味。

• 7、盛出，用霍香葉點綴，加芝麻油增香。

小竅門

1、麵粉加水注意要多次、每次少量加入，也可以藉助噴壺來加水；
2、攪拌好的小面塊餳時不用蓋保鮮膜，這樣小面塊表層會有些幹皮，下一步擀麵時就不會粘到面板上；
3、擀麵時，面板上最好撒上面粉後，再把小面塊放上；
4、擀麵時小面塊上蓋上矽膠墊，沒有的可以用保鮮摸，擀時就不會粘擀麵杖了。
注意了這幾點，新手也能吃自己的手擀麵了。