紅棗玉米發糕怎麼做|紅棗玉米發糕的做法

“口感鬆軟的發糕深受大眾的喜愛，新增玉米粉、紅棗的發糕多了一絲香甜。這一款發糕製作非常簡單，只需要一把飯鏟就可以輕鬆搞定。喜歡的朋友試試吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗玉米發糕的做法步驟

• 1、玉米粉過篩，奶粉、麵粉與玉米粉混合。加入泡打粉、白糖混合均勻。

• 2、乾酵母用160克清水化開，靜置酵母完全溶解。

• 3、將酵母水加入麵粉中，用飯鏟翻拌均勻至無干粉。

• 4、紅棗切碎，紅棗較溼，我沒有浸泡。如果較幹需要用開水泡軟。

• 5、將紅棗碎加入盆中，翻拌均勻。麵糰較溼粘。

• 6、將麵糰盛入6寸活底蛋糕模中。

• 7、發酵至兩倍大，表面有很多氣孔。

• 8、包上保鮮膜，用牙籤戳小洞。蒸鍋中放適量水、放入蒸架，模具放在蒸架上，蓋好鍋蓋，大火燒開上汽後轉中火蒸25分鐘左右。關火3-5分鐘取出

• 9、取出發糕，取出保鮮膜，徹底放涼。

• 10、用刀在發糕四周沿模具劃一圈，一個杯子墊在底部，按下模具，再去除底部即可脫模。

• 11、切塊食用。

小竅門

1、紅棗也可用自家喜歡的其他果乾替代。
2、麵糰含水量較大，用飯鏟翻拌均勻即可。
3、用其他容器製作要做好防粘措施。