小米南瓜紅棗發糕怎麼做|小米南瓜紅棗發糕的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

小米南瓜紅棗發糕的做法步驟

• 1、食材，小米提前浸泡一夜。

• 2、把浸泡一夜的小米和蒸熟的南瓜放入料理機打汁。

• 3、把打好小米南瓜糊倒入盆中，加入適量白糖，酵母。

• 4、再加入高筋雪花粉。

• 5、攪勻，攪成乾點的糊。

• 6、倒入模具，抹平。

• 7、放上大棗，擺在溫暖處發酵（時間依自已當地溫度而定）。

• 8、冷水入鍋，水開蒸制40分鐘，燜5分鐘。

• 9、蒸熟的成品！

• 10、等涼了後脫模切塊（一定要等涼了，不然底會沾模具，因為我模具從來不抹油，不喜歡抹油，真正做到無油健康）。

• 11、成品，加入小米的發糕偏軟些，適合老人孩子！

• 12、成品！

小竅門

做雜糧發糕，裡面最好加入高筋粉，不然太鬆散，也可加入雞蛋增加黏性。