可口的紅棗玉米發糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

清水 ：160
奶粉 ：20
玉米粉 ：75
紅棗碎 ：60
麵粉 ：150

輔料

糖 ：20
泡打粉 ：1
乾酵母 ：3

具體步驟

1.玉米粉過篩，奶粉、麵粉與玉米粉混合。加入泡打粉、白糖混合均勻。

2.乾酵母用160克清水化開，靜置酵母完全溶解。

3.將酵母水加入麵粉中，用飯鏟翻拌均勻至無干粉。

4.紅棗切碎，紅棗較溼，我沒有浸泡。如果較幹需要用開水泡軟。

5.將紅棗碎加入盆中，翻拌均勻。麵糰較溼粘。

6.將麵糰盛入6寸活底蛋糕模中。

7.發酵至兩倍大，表面有很多氣孔。

8.包上保鮮膜，用牙籤戳小洞。蒸鍋中放適量水、放入蒸架，模具放在蒸架上，蓋好鍋蓋，大火燒開上汽火蒸25分鐘左右。關火3-5分鐘取後取出。

9.取出發糕，取出保鮮膜，徹底放涼。

10.用刀在發糕四周沿模具劃一圈，一個杯子墊在底部，按下模具，再去除底部即可脫模。

11.切塊食用。

烹飪技巧

1、紅棗也可用自家喜歡的其他果乾替代。2、麵糰含水量較大，用飯鏟翻拌均勻即可。3、用其他容器製作要做好防粘措施。