家常菜花菇燉雞如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花菇 ：150
三黃雞 ：400

輔料

生抽 ：1湯匙
香菇醬 ：1茶匙
蒜 ：3瓣
姜 ：5
鹽 ：少許
老抽 ：1茶匙

具體步驟

1.材料準備好

2.三黃雞洗淨斬小塊

3.花菇用溫水泡軟

4.隨後對切，小的就不用切了，姜蒜切片

5.鍋裡熱油，爆香姜蒜

6.隨後放入雞肉

7.大火翻炒至雞肉變色

8.調入生抽、老抽、料酒、香菇醬，炒至上色

9.放入香菇同炒，兌入清水，沒過雞肉即可

10.蓋上蓋子，大火煮開，小火燜煮20分鐘

11.最後開大火，不斷翻炒收汁，待汁收的濃稠時，調入少量鹽即可

烹飪技巧

1.一定要挑選三黃雞這種鮮嫩的雞，千萬別買到老母雞哦，燉2個小時都咬不動的2.生抽、老抽、香菇醬都有足夠的鹹味了，鹽一定要酌量而加哦~