準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
玉米粉 :
30麵粉 :
170 輔料
白砂糖 :
30酵母 :
2溫水 :
220ml 色拉油 :
少許紅棗碎 :
適量 具體步驟
1.酵母、白砂糖用溫水化開。
2.紅棗洗淨切碎。
3.麵粉和玉米粉秤好。
4.衝入酵母水,灑上紅棗碎,用筷子攪拌均勻。
5.另取一容器抹油,倒入麵糊。
6.烤箱放一碗熱水,容器套上保鮮袋,利用烤箱發酵功能,發酵45分鐘左右。
7.發至一倍高。
8.入蒸鍋蒸30分鐘,悶5分鐘。
9.晾涼倒扣出來切塊。
烹飪技巧
不要發酵過頭,發至一倍高就可以了,否則中心會凹陷、口感會偏酸!