南瓜千層花捲的做法 南瓜千層花捲（一次發酵） 南瓜千層花捲怎麼做

“南瓜營養豐富，平時常用來製作各式各樣的麵點，成品色澤金黃，口感蓬鬆暄軟，不放糖也含甜味，不愧為健康美食。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜千層花捲的做法步驟

• 1、將南瓜蒸熟，用攪拌機打成泥，與麵粉、酵母混合，揉成光滑的麵糰。

• 2、將麵糰分成大小相等的面劑子，搓成橢圓形。

• 3、擀成長方形麵皮，刷一層食用油，順長邊切二刀將麵皮均分為三份，上端不要切斷。

• 4、從上往下卷。

• 5、將三根筷子分別放在面捲上，往下壓。

• 6、第1、2根筷子往中間挾攏。

• 7、第2、3根筷子往中間挾攏。

• 8、取出筷子，稍整理花形，放入蒸屜醒發至1.5倍大。

• 9、大火將水燒開，中火蒸15分鐘，燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。

• 10、金燦燦，黃澄澄。

• 11、蓬鬆暄軟，層次豐富。

小竅門

1、蒸好後燜3-5分鐘再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麵點上。
2、南瓜已有甜味，是否另需加糖根據各自喜歡。