“喜歡各種各樣的海鮮,即使不吃肉也不能不吃海鮮!烹飪海鮮莫過於原汁原味!蛤蜊非常鮮美且價格便宜,是我們經常吃的海鮮之一。蛤蜊也分好多種,什麼花蛤,紋蛤蜊,白蛤蜊等等,不管哪一種都是非常鮮美的!
蛤蜊用清水煮熟後就那麼原湯原味的吃別提多鮮美了!吃不完的蛤蜊和原湯我就把它和大米一起煮粥,再加一點鹽一點蔥花和胡蘿蔔絲,一碗鮮美至極的大米粥就美美的享用吧!吃慣了白米粥不妨也換換口味,把白米粥煮成海鮮味的,真的非常鮮美!趕快試試吧!”
1、煮熟的蛤蜊肉洗淨泥沙備用。
2、煮蛤蜊的原湯放置一段時間讓泥沙沉到盆地。
3、大米洗乾淨浸泡一夜,然後慢慢倒入蛤蜊湯和清水,1份蛤蜊湯+2份清水,也可以自行調整比例。
4、大火煮開改成小火慢慢煮。
5、待到米粒全部煮開花後,加一點鹽,蔥花,胡蘿蔔絲,略煮一會即可關火。
6、等大米粥變得溫熱就放入煮好的蛤蜊肉攪拌均勻即可。
蛤蜊肉一定要等大米粥溫熱才可以放入,放早了粥太熱蛤蜊會收縮變老口感很硬無法食用了