酒蒸蛤蜊的做法 深夜食堂——酒蒸蛤蜊 酒蒸蛤蜊怎麼做

“歡迎來到深夜食堂，在這裡魚菲會為大家儘量還原日劇中的那些菜品，簡單、美味，就在這裡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒蒸蛤蜊的做法步驟

• 1、蛤蜊放入海鹽，養5-8小時，讓其吐沙

• 2、蔥切末、姜、大蔥切片，蒜瓣拍碎，備用

• 3、小火熱鍋，黃油融化，放入姜、大蔥、蒜瓣，煸香

• 4、倒入蛤蜊，翻炒幾下，倒入清酒，大火

• 5、蓋蓋，3-4分鐘，蛤蜊開口，將蛤蜊盛出

• 6、撒上蔥花，完成

小竅門

蛤蜊易老，一開口，立即關火，將蛤蜊盛出