大閘蟹蛤蜊粥怎麼做|大閘蟹蛤蜊粥的做法

“今年吃了不少品質很好的大閘蟹，又大又鮮，雖然清蒸就是很好的做法，肉質也是甜咪咪的，吃多了就想換個做法，煮粥也是不錯的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大閘蟹蛤蜊粥的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、大米加清水煮開，燜20分鐘。

• 3、大閘蟹加清水，少許的鹽養一刻鐘，再用刷子刷乾淨表面。

• 4、燜好的粥大米完全開花了，但還不粘稠。

• 5、再在鍋中加少許油，蔥，姜大火煮兩分鐘。

• 6、處理乾淨的蟹扒開，去腮，剁塊，蛤蜊汆水取肉。

• 7、加入粥中繼續燒開，中火燉幾分鐘。

• 8、加少許的鹽調好味就可以。

• 9、一個字:鮮！

小竅門

1.沒有泥沙的蛤蜊可以直接帶殼煮粥，不放心的還是汆水取肉，不要因為泥沙把粥毀了！