1、準備好所有食材。
2、熱鍋放豬油,先將荷包蛋煎好盛出。
3、放蒜末煸香。
4、放入小米椒,瘦肉片、絲瓜,將瘦肉炒變色,絲瓜炒軟,放鹽翻炒勻。
5、倒入水將絲瓜煮熟。
6、放生抽調味即可,備用。
7、煮水沸後,下掛麵,煮熟。
8、夾入碗裡。
9、麵條上面倒入第6步驟的絲瓜,夾上荷包蛋,拌勻,開吃。