麥香發麵小餅怎麼做|麥香發麵小餅的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麥香發麵小餅的做法步驟

• 1、麵粉加酵母加溫水揉成光滑的麵糰，發酵至原來的兩倍大。

• 2、排氣再次揉成光滑的麵糰。

• 3、分割成大小均勻的小劑子。

• 4、依次揉成光滑的小麵糰，按扁，用擀麵杖輕輕杆成小餅狀。

• 5、用筷子在麵餅上面插些小孔，防止麵餅鼓裂。待小麵餅醒發到比原來大了，電餅鐺預熱，刷一層油，把麵餅放在電餅鐺內，電餅鐺上面的蓋子不要用因為間隙太小，發麵餅會被壓的結實，沒有膨脹的餘地。要用別的鍋蓋蓋在上面，煎至兩面金黃。

• 6、鬆軟的麥香小餅，散發著濃濃的麥香味，不等炒出菜來，忍不住就開吃了。