1、五花肉切小粒
2、西葫切小粒,用鹽殺水後,倒入花生油把西葫的殘存水分護住,這樣做出的蒸餃餡會更多汁美味。
3、肉餡中放蔥薑末、料酒、甜麵醬、鹽拌勻,包之前和西葫混合,攪拌成美味西葫肉塊餡。
4、包成大餃子,放蒸鍋上汽蒸20分鐘即可。