魚肉餡蒸餃怎麼做|魚肉餡蒸餃的做法

“休息日又吃餃子了，這次是蒸餃。是大馬哈魚加韭菜雞蛋杏鮑菇，很鮮的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚肉餡蒸餃的做法步驟

• 1、大馬哈魚肉一袋，大約200克。

• 2、雞蛋5個，韭菜300克，杏鮑菇1個。

• 3、先把雞蛋煎好晾涼備用。

• 4、大馬哈魚洗淨切碎。

• 5、杏鮑菇洗淨切碎。

• 6、韭菜摘洗乾淨，韭菜比較難洗，我一般都是清水加點白醋泡一會，然後多投幾遍控幹切碎。

• 7、拌餡，先用1勺油把韭菜拌均勻，鎖住水份。

• 8、把所有餡料放一起，加點香油，加點蠔油，加點五香粉，加點鹽攪拌均勻。

• 9、事先和麵可以用溫水和麵，也可以燙一半冷水和一半。兩種方法面都有點粘可以加一點油和麵不粘手。普通麵粉600克。

• 10、和好的面要餳一會，再揉就光滑了。餳的時間越長越好用。

• 11、切劑子準備包餃子。

• 12、包完了。

• 13、水燒開，放入要蒸的餃子(雙層)一次可以蒸40個，10分鐘就好。

• 14、蒸好了。

• 15、大馬哈魚肉餡蒸餃鮮香好吃。