1、藕去皮洗淨切碎
2、藕碎和豬肉末混合
3、放入蔥薑末和生抽
4、放入料酒
5、加入胡椒粉和蠔油,攪拌均勻。加胡椒粉目的是去腥提鮮,不喜歡的也可以不放
6、放入鹽
7、加入雞精
8、打入一個雞蛋,再次攪拌均勻
9、分次放入澱粉,濃稠到什麼程度看自己的喜好。
10、鍋內放油燒熱,將調好的肉餡團成肉圓,放到鍋中,按扁,煎至兩面金黃即可。
11、很香,咬下去不僅有肉香,還有藕香。