美味鳳梨酥|鳳梨酥

“外皮酥酥，鳳梨的酸甜縈繞於味蕾”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味鳳梨酥的做法步驟

• 1、菠蘿去皮後切塊，放入料理機內，打碎。倒入炒鍋，中小火翻炒，等顏色變深後加糖，小火熬製，一直保持冒泡狀態，是不是攪拌，一直到粘稠狀態。糖的用量放到自己合適的甜度為止。

• 2、黃油放入30g糖和1個鹽打發成淡黃色，加入雞蛋攪拌均勻。篩入奶粉和低粉，攪拌均勻。

• 3、麵糰弄成圓片狀，放入鳳梨餡，包住，整形。烤箱預熱175度。烤30分鐘，最好中間翻面。

小竅門

沒有模具，可以用手整成方形，效果也不錯。沒有料理機可以用刀把菠蘿剁成蓉狀