“一直想吃蒸餃來的,本來想著買外面的餃子皮,結果賣完了,還得自己動手和麵擀皮。”
1、盆中加入3碗麵粉。
2、分幾次加入溫水和麵,直至不黏手和成麵糰即可。
3、肉餡化凍。
4、蔥切蔥花。
5、姜切末。
6、姜蔥薑末放入肉餡中,加入料酒,生抽,黃豆醬油,蠔油,鹽,雞精,香油。
7、將肉餡攪拌均勻上勁兒。
8、麵糰做劑子,擀成適合的大小。
9、包好的餃子沾些麵粉依次擺在蓋簾上。
10、將清洗乾淨的快菜在蒸屜上擺好做底。
11、將餃子擺在蒸屜中,大火蒸10分鐘關火,悶5分鐘即可。
12、餃子出鍋啦~~~
用蔬菜做底省去了刷屜布的步驟啦~而且蔬菜可以吃~沒有快菜用小白菜也是可以噠~