“外皮軟糯勁道,餡料鮮香,湯汁豐富。解饞😀。”
1、準備麵糰:半燙麵麵糰。適量麵粉放入少許的鹽,一半開水和麵,一半冷水和麵。或者直接用70-80攝氏度的水和麵也可以。揉成麵糰,醒面30分鐘左右,再次揉制,成光滑麵糰,醒面,直到開始包制前。
2、準備餡料:切餡,牛肉稍微冷凍後,切片-切條-切粒,然後再剁剁就可以了。幹蔥,圓白菜,胡蘿蔔切碎放入牛肉餡中,然後放入適量的橄欖油,五香粉,蠔油,生抽,鹽,調味,靜置一會兒,讓味道融合。
3、開始包制,準備適合的面劑,按圓,擀皮,包餡。
4、發揮想象力,包餃子,元寶形的更好蒸,佔地小😀。
5、出鍋,熱乎乎,香噴噴,元寶形狀的。
6、餃子形狀的。
7、來一口,香啊,肉餡抱團,小肉球🤤。