“超級簡單。”
1、把西葫蘆擦成絲,放去食鹽,十分鐘後攥出水分,粉絲泡好,切段,雞蛋打散,炒成雞蛋碎,鮮蝦去去頭、去皮,切段。加入十三香,鹽,順時針攪拌。
2、兩碗麵,冷水和麵,和成麵糰醒面20分鐘。揪成小劑子,擀餃子皮。
3、包餃子。
4、餃子包好。放入蒸鍋,冷水上屜,水開後10分鐘,關火,燜一分鐘,出鍋。
5、完美。
6、大大的蝦仁,特別鮮香。
本人喜歡吃蒸餃,因為麵皮特別筋道。