西湖偶遇怎麼做|西湖偶遇的做法

“過年的招牌菜！我的私家珍藏！西湖偶遇，寓意“親人相聚，愛情相約”美譽命名！營養搭配豐富，吃著鮮美，香而不膩！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西湖偶遇的做法步驟

• 1、藕去皮，洗乾淨，切片。西葫蘆洗乾淨，切圓片！

• 2、藕用熱水焯一下，控幹水分！備用！

• 3、切肉丁適量，蔥薑蒜末適量，擦胡蘿蔔絲適量！

• 4、鍋中油適量，放入蔥薑蒜末適量，翻炒，炒香！

• 5、放適量耗油醬油，十三香少許，放入肉丁，胡蘿蔔絲，加鹽，炒熟，出鍋盛入碗中，備用！

• 6、西葫蘆片，一個一個擺滿盤子邊緣！

• 7、炒好的肉末放入盤中！

• 8、切西葫蘆的頂端，用勺子挖裡的瓤子，就像一個小碗！

• 9、藕片擺好，西葫蘆碗放入盤中間！

• 10、西葫蘆倒入一個雞蛋黃！上鍋蒸20分鐘，調料汁，一碗清水加一勺匙澱粉，黑胡椒粉少許，耗油少許，鹽一點點，煉乳半勺匙，起鍋不用放油，汁調好。蒸好出鍋，把汁均勻澆上！西湖偶遇，成品！

小竅門

喜歡辣的，調汁可以放辣子油，吃著也很不錯！