1、先用適量水(水的熱量根據米飯的多少),料酒,放一塊姜(不要切),將鴨肉煮透。
2、鴨肉撈出備用,煮鴨肉的水也倒出來備用。
3、鍋裡放一點點油,放入鴨肉翻炒,炒到微黃了程度會更香。
4、加入醬油,老抽,耗油,雞精和少量鹽,翻炒上色後倒入洗好的米飯再翻炒致米飯微粘,倒入鴨肉水。
5、煮到米飯熟即可開動啦。
可根據自己的喜好,在第一步中加入馬鈴薯,香菇,板栗等。