“鴨肉中的不飽和脂肪酸能夠降低血液中的膽固醇含量,鴨肉中的煙酸可以減少膽固醇的吸收,保護心血管。
山藥燉鴨肉, 湯鮮味美,經常喝對身體非常有益, 它具有理氣利溼,健脾散結,還可以滋陰潤肺、止咳化痰,而且能夠預防上火的功效。”
1、把鴨腿清洗乾淨。
2、剁成大小均勻的塊。
3、蔥切段、薑切片、陳皮、花椒和八角,備用。
4、黃酒,備用。
5、山藥洗淨,削皮,切段。
6、冷水下鍋。
7、將鴨肉焯個水,煮開一分鐘左右,鴨肉的血水煮乾淨。
8、撈出來,過涼水,清洗乾淨,瀝乾水分,放入盆中。
9、砂鍋中加適量水,放入鴨肉。
10、薑片、八角、花椒和陳皮。
11、大火燒開後倒入少許黃酒,轉中小火燉50分鐘。
12、加鹽調味,放入山藥段再燉15分鐘。
13、出鍋前加入蔥段即可。
14、成品圖。
15、養生湯。