“麵包可以說是大人孩子都比較喜歡的,特別是早餐,吃個麵包,喝杯牛奶,很簡單也很營養,今天來做一款鹹鮮的小餐包。”
1、牛奶、蛋液和色拉油一起倒入麵包桶裡,再對角放上糖和鹽,接著放入高筋麵粉,最後中間放入酵母,啟動和麵程式揉至可以拉出大片薄膜,室溫上酵至原來2倍大。
2、取出排氣分割成6等份,一份在30克左右,滾圓鬆弛10分鐘。
3、六連模具如果是防粘的不用抹油,否則抹一點油防粘,將麵糰稍微按扁放入模具中,然後進行二次發酵,發至原來2倍大。
4、1片芝士片切成4份,將其蓋在發酵好的小餐包上。
5、取適量的明太魚籽炒海苔撒在芝士片上,然後進行二次上酵,發至原來2倍大。
6、烤箱預熱,上下火,中層,180度烤15分鐘左右,中間觀察上色情況,及時加蓋錫紙,防止上色過重。
7、出爐晾至溫熱就可以品嚐了,或是密封儲存。
1、麵糰可以不用麵包機揉麵,也可以用手來揉麵,只是比較耗時,比較累。因為不是做吐司,所以對面團的要求不用太高。
2、表面放芝士片了,所以不用刷蛋液。
3、烤箱的溫度和時間要根據自己的烤箱來做調整。烤的時候多觀察防止上色過重或是烤糊了。