“筍乾燜鴨肉有著一定的滋陰功效，對於陰虛火旺，所導致的咽喉腫痛、口腔潰瘍，如果適當食用一些筍乾燜鴨肉，通過其滋陰的作用，達到敗火和緩解上述症狀的功效。也有著很好的補氣功效，對於氣虛，所導致的容易疲勞、精神倦怠、四肢無力，通過補氣，達到增補氣力，緩解疲勞，提高身體素質的都能夠很好的通利小便、消腫。”
1、準備好食材：如圖(筍乾需提前泡軟)。
2、鴨肉斬件後焯水，洗淨備用。
3、筍乾泡發後也要焯水清洗多幾次一切好備用。
4、熱鍋不放油，先放鴨肉煸炒幹水分，剷出。
5、熱鍋放油，下薑片，幹辣椒煸炒一會兒。
6、放入鴨肉煸炒一會兒。
7、調醬油，糖，蠔油翻炒上色。
8、加入筍乾再炒一會兒。
9、加適量的水，與食材差不多平即可。
10、加蓋，大火燒開中小火燜25分鐘。
11、時間到開啟蓋，水有點多，大火收下汁。
12、放入大蔥段再燜一會兒。
13、翻炒均勻即可。
14、成品圖，灑蔥花點綴下。
15、成品圖。
16、成品圖。
千里飄香谷
