肉末鴨血怎麼做|肉末鴨血的做法

“常家菜之一，做法簡單，好吃下飯！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末鴨血的做法步驟

• 1、食材集合，鴨血切小塊備用，蔥、姜切末，青蔥葉切小段。

• 2、鍋中加涼水，放入鴨血，加二匙料酒，沸水一分鐘撈出。

• 3、鍋中加適量食用油，油溫七成熱時下入肉餡煸炒出油脂，下入蔥花、蒜末煸香。

• 4、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再烹入料酒一勺，一品鮮醬油炒出醬油的香味。

• 5、加清水一勺，下入鴨血。加入蠔油，雞精、白糖，小火燒五分鐘

• 6、下入青蔥葉。

• 7、用水澱粉勾薄芡出鍋。

• 8、成品圖。

小竅門

一品鮮醬油和蠔油，豆瓣醬都有鹹度，可根據個人喜好加鹽，不用加也可以。