青菜肉餡餃子怎麼做|青菜肉餡餃子的做法

“開學了😀兒子早上起來的早包點餃子留他早上吃早飯。節約時間，讓他多睡會。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青菜肉餡餃子的做法步驟

• 1、把肉洗淨放入絞肉機絞碎。

• 2、青菜洗淨，放入少許鹽醃製15－20分鐘青菜變軟，把青菜放入絞肉機打碎，擠幹水分。

• 3、香菇先用鹽水浸泡5分鐘洗淨，同樣放入絞肉機打碎。

• 4、平底鍋不放油加熱，碗裡打一個雞蛋攪散，倒入平底鍋，手把平底鍋轉一下，一個雞蛋皮就做好了，一次做好6個雞蛋皮，放入絞肉機把蝦米也一起放進去打碎。

• 5、木耳泡發洗淨也放入絞肉機打碎。

• 6、鍋加熱倒油加入生薑沫，蔥花，倒入打好的肉餡，放入料酒，翻炒。

• 7、再依次加入打好的雞蛋蝦仁碎，香菇碎（香菇不要太多，多了會有苦味），翻炒均勻。

• 8、關火加入青菜碎，食鹽，翻炒均勻。

• 9、餃子餡好了。

• 10、餃子皮包上自己喜歡的樣子。

• 11、鍋中放水燒開，下入包好的餃子，煮至餃子浮起來，關火，一分鐘撈出，也可以蒸著吃。

小竅門

香菇不要太多容易有苦味。