土豆香球怎麼做|土豆香球的做法

“土豆香球是一道農村家鄉的主食，不知你是否曾經嘗過，它香噴噴的又帶著鹹肉的鹹香味，如果用品嚐，便能彷彿看到媽媽在廚房忙碌的身影……
我做的東西雖然不是那麼的華麗，但都是我曾經用心去品嚐過的最真人間常情，最真實的老百姓生活，這就是我要的——平凡樸實的日子。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆香球的做法步驟

• 1、提前一天，把肉用鹽淹上，肉要帶點肥的好吃，這是一塊五花肉，讓我分解了

• 2、2個大土豆讓我用擦板擦成絲了，擦好的土豆絲加少許鹽揉一下，讓水份出來

• 3、蔥姜剁成末裝進盆裡備用

• 4、鹹肉淹好後，用水沖洗掉在肉上的鹽，然後剁成肉末，特別是肥的一定要剁成好

• 5、把揉好的土豆絲擰乾水份放進剁好的調料裡，留下的水沉澱一會，把土豆澱粉倒進去就可以了，別浪費了

• 6、把油，雞精，十三香，醬油，都少許，放進材料裡，然後倒一大把白麵，少加點溫水，和均勻就好

• 7、把蒸鍋鋪上，用手或者勺子做出小球形

• 8、然後依次都做好

• 9、把事先切好的韮菜葉，每個土豆球上都放兩三片就好了，然後開始蒸，燒開後10鍋就好了

小竅門

1：肉是鹹的，所以不用放鹽了，其它的調料都要少放，不然會很鹽的
2：蒸鍋上可以鋪上白菜葉，或者荷葉，或者玉米葉都行的，但家裡荷葉用沒了所以用娃娃菜葉代替了一下
但還是荷葉好的，蒸出來特別香
3：韮菜葉放在土豆球上，會增加香味的，也可不放，但放和不放真的是兩個味道