“這是饞嘴的零食,酥酥脆脆的,做法也簡單.”
1、土豆用擦板擦成細絲。
2、用清水泡一下擦的土豆絲,把土豆絲撈出,控淨水。盆裡的澱粉沉澱一下,倒掉上面的水,餘下的澱粉做菜時可以用上。
3、土豆絲裡撒少許精鹽,攪拌均勻,等一會裡面會殺出少許水來,把水篦掉。
4、這時的土豆絲已經變軟,加入適量的澱粉,拌勻。
5、把土豆絲攥成一個個小球。(最後也會剩許多澱粉,收集起來做菜還能用)
6、入油鍋炸至金黃,控幹油,裝盤即可。配番茄醬食用。