土豆香脆蝦球怎麼做|土豆香脆蝦球的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆香脆蝦球的做法步驟

• 1、將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉，保留蝦尾備用

• 2、把鮮蝦在案板上剁成蝦蓉

• 3、土豆洗淨，整粒放入微波爐中，蓋上可用於微波的保鮮膜，轉8分鐘左右取出，剝去皮，壓成土豆泥；（也可用其他方法將土豆製成土豆泥）

• 4、將蝦蓉、土豆泥，加入少許鹽，充份攪拌均勻

• 5、雙手沾溼，取適量的土豆蝦泥搓成小圓球，然後將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中

• 6、再把土豆蝦球外面依次均勻的沾上面粉、打散的雞蛋液，再均勻的裹上一層面包糠

• 7、鍋中倒入油大火加熱，待油溫升高後，放入土豆蝦球炸至金黃色，即可

小竅門

撈出後，可放在廚房紙巾上吸去多餘油份後再食用，就不會覺得油膩了