土豆炒蝦球怎麼做|土豆炒蝦球的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

土豆炒蝦球的做法步驟

• 1、青蝦解凍剝出蝦仁。

• 2、開背去線，從脊背處深開刀，留蝦尾，這樣做出的蝦球很漂亮的。

• 3、土豆去皮洗淨，線椒洗淨備用。

• 4、土豆切成片，放在清水裡浸泡除去澱粉。

• 5、線椒切成小段兒。

• 6、鍋內放油燒熱，放入蝦球煸炒，先不要動，慢慢定型後再晃動炒勺。

• 7、成球變色後盛出備用。

• 8、用底油炒土豆片至軟。

• 9、放入線椒段兒繼續翻炒均勻。

• 10、放入適量生抽上色好看。

• 11、淋入小半碗清水。

• 12、放入煸好的蝦球，放入適量鹽調味。

• 13、燒至土豆變軟，充分入味即可出鍋。

• 14、裝盤。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。